茯砖茶,最早创制于陕西泾阳,俗称为:“泾阳砖”;正如俗语中所描述的:“自古岭北不植茶,唯有泾阳出砖茶”,也就是说,泾阳位于岭北,本不植茶,但泾阳位处关中腹地,自古是三辅名区、京畿要地,也是南茶北上必经之地,因而从汉代始,泾阳就成了“官引茶”到中原的集散地;在漫长的集散、加工、制作岁月中,泾阳茶商们以采用湖南黑毛茶原料为主,不断探索、总结、完善制作工艺、定型,最终形成了泾阳独有的金花茯砖茶品,也开启了金花茯砖茶的“黑金”(黑茶中的金花)史。
但到了1958年,缘于“陕西加工茯砖茶,存在原料二次运输,不符合多快好省原则”,中央政府下令取消陕西咸阳人民茯茶厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担。且在1953年,中国茶业公司安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)就已攻克了金花茯砖茶在安化移地筑制的技术难题,实现了量产,这样一来,湖南省益阳市安化县的茶厂便可就地采用湖南黑毛茶为原料加工生产安化金花茯砖茶,相对于泾阳茯砖茶价格,安化茯砖茶的加工成本大为减少,因而在价格上也更有优势。
根据2018年湖南省益阳市安化茯砖茶在网上的市场销售价格,普通的安化茯砖茶价格只需一斤50元左右即可;优质的安化茯砖茶价格需要150元左右一斤;特级安化茯砖茶价格可达到300元左右一斤。这些价格只是均价,实际售卖时,一般是以1kg包装的安化茯砖茶居多。在此基础上,如果采用陈年的一级黑毛茶原料进行加工,价格还会在此基础上上扬,最高可达上千元一斤。正规的厂家,一般都会注明所售卖的安化茯砖茶是采用哪个季节、哪个级别、几年陈的黑毛茶原料,加上品牌及包装等因素,即可对比出该款安化茯砖茶是否物有所值。由于运输成本的降低,安化茯砖茶的价格相对于泾阳茯砖茶的价格显得更为亲民,也比较适合大众化消费。
茯茶,为再加工茶类中黑茶紧压茶的一种,最早是起源于公元1368年,主要是采用湖南安化黑毛茶为原料,运送到陕西泾阳手工筑制为砖茶,称为“泾阳砖”。在全国范围内的上千种茶品中,唯泾阳茯砖茶品中生长繁殖有一种有益曲霉菌——“金花菌”,生物学家现定名为“冠突散囊菌”,它是泾阳茯砖茶的独特之处,因而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。自古以来,就有制作泾阳茯砖茶“三不能制”,即 “离了泾阳水不能制,离了泾阳气候不能制,离了泾阳人的技术不能制”的说法,直至1953年,中国茶业公司安化砖茶厂(现白沙溪茶厂)在茶工、技术人员的帮助下以及武汉大学生物系教授的指导下,经过3年时间的反复摸索和试验,打破了“三不能制”的限制,实现“移地筑制”的神话,开启了茯砖茶历史上的一个新篇章。
到了1958年,缘于“陕西加工茯砖茶,存在原料二次运输,不符合多快好省原则”,中央政府下令取消陕西咸阳人民茯茶厂,将茯砖加工的任务全部交由湖南省承担,泾阳从此生产逐渐减少,至1958年后停产。源于这一历史机遇,使得茯砖茶在湖南省益阳市安化县的生产日益扩大,因而成就了目前湖南安化黑茶金花茯砖茶在市场上的高知名度。接下来,茶人码头将与茶友们分享下目前市场上比较知名的湖南安化黑茶茯砖茶品牌(排名不分先后):
一、白沙溪茶厂
湖南省白沙溪茶厂有限责任公司,其前身为湖南省白沙溪茶厂,1953年也是其首创实现了茯砖茶在湖南安化的移地筑制。其也是中国黑茶的发祥地,湖南紧压茶的摇篮,曾创造了我国紧压茶史上的数个第一,即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶,开发、研制了青砖茶和普洱茶;挖掘、继承和发展了民间传统茶叶产品天、贡、生尖茶和花卷茶(俗称千两茶)。21世纪初期,白沙溪改制成功后,在传统的工艺基础上,结合现代科技,创新性地采用一级黑毛茶原料来压制茯砖茶,保持着茯砖茶金花茂盛的优点,弥补了传统茯砖原料老、含梗多等缺陷,深受广大茶友喜爱。
二、湖南中茶公司
湖南中茶公司由中粮集团全资控股,公司前身为1950年成立的“中土畜湖南茶叶进出口公司”,曾引领湖南茶产业50年发展史,至九十年代末,一直是湖南最大的茶叶专营公司,也一直是生产、供应及经营管理边销茶的唯一企业, 主要产品有:1、茯砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的手筑茯砖、金花茯砖、特制茯砖等。 2、黑砖包括极品黑京砖、精研黑砖等。 3、花砖包括极黑、润黑、闻黑三大系的特制花砖等。 三尖(湘尖) 1、生尖 2、天尖 3、贡尖 花卷 千两系列黑茶,包括茶坨、茶柱等。
三、怡清源
湖南省怡清源茶业有限公司集茶叶科研、茶园基地建设、茶叶生产、加工、销售、茶文化传播于一体,是国家商务部认定的全国百家大型农产品流通企业、湖南省人民政府认定的湖南省农业产业化龙头企业。怡清源拥有12.5万亩优质茶园,其中3万多亩高标准有机茶园,11个现代化的茶叶初、精加工厂,是用科技和创新坚持走产业化道路的“中国茶叶知名品牌企业”,其生产的茯砖茶、竹香茯茶、“野尖”千两茶、黑砖茶、湘尖茶等系列产品具有健康、安全、卫生、方便的特质,是黑茶中的上品,极具品饮和收藏价值。
四、高马二溪
湖南省高马二溪茶业有限公司是在安化县人民政府为挖掘保护安化黑茶非物质文化遗产“高马二溪”品牌的背景下,于2007年组建成立的。其在安化优质产茶核心地域高马二溪和六洞之首的火烧洞地域,拥有高马二溪茶叶种植专业合作社茶园2000多亩,高马二溪皇家茶园和黄石村生态有机茶园1000多亩。是一家集茶叶种植、加工、销售、科研及茶旅开发为一体的现代化农业企业,是益阳市农业产业化龙头企业。其优质原茶加工的主要产品有:金花茯茶、精品天尖、千两茶、花卷茶、黑砖茶等等。
五、久扬茶业
湖南久扬茶业有限公司是一家具有二十多年传统黑茶生产加工历史的民营企业,厂址位于资水河畔一个民风淳朴的古镇酉州,企业以古老茶叶作坊为基地,采用传统加工工艺精心打造,延续着古丝绸之路神秘之茶黑茶的传奇魅力。主要产品天尖、茯砖茶、陈年老茶、黑茶礼品、速饮散茶、千两花卷系列。