可能大部分茶友对桐木关正山小种、金骏眉红茶比较了解，但对“赤甘”这个名字比较陌生，好奇赤甘是什么级别的茶、小赤甘是什么茶、大赤甘是什么茶？实际上，“赤甘”也称“铜骏眉”，因汤色橙红而为“赤”、口感甜润而为“甘”，合称为“赤甘”；其采用一芽二叶或一芽三叶制作而成，属于新工艺正山小种的代表作。接下来，茶人码头将与大家分享下小赤甘和大赤甘的区别：

一、小赤甘和大赤甘采摘标准不同

小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系：小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。

二、小赤甘和大赤甘外形、香气、茶汤、口感不同

小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。

一般来说，小赤甘的等级优于大赤甘，毕竟制作小赤甘所采用的鲜叶更嫩、茶汤也更为醇厚；但也有例外，像制作纯野茶或老枞时，一般会按照大赤甘的标准来制作正山小种，原因是采用一芽三叶的标准所制成的正山小种，更能从茶汤里体现它的野味或枞味，从而在最大程度上体现它的品饮价值。

三、小赤甘和大赤甘价格不同

由于小赤甘的鲜叶采摘时节早于大赤甘，因而小赤甘价格比大赤甘价格也贵些。通过情况下，普通的小赤甘价格在一斤300元左右，优质小赤甘价格能达到1200元左右一斤，礼盒小赤甘茶价格可达到1600元左右一斤；而优质大赤甘价格在600元左右一斤，礼盒大赤甘价格可达到900元左右一斤。相对来说，大赤甘的价格相对低些，适合作为正山小种红茶入门选手进阶的第一款茶。