喜欢喝茶的人都知道泡茶是有诸多讲究的，冲泡茶叶的时候不能让它浸泡时间太长，也不能冲泡次数太多，但有些人初入茶道对泡茶的知识还不了解，不知道为什么茶叶能煮着喝却不能久泡？如果大家想知道为什么，可以随我一起去寻找答案。

为什么茶叶能煮着喝，却不能久泡？

1、茶叶中含有丰富的营养，这些营养成分的沸点不同，但不能长时间浸泡，因为长时间浸泡会导致茶叶发生氧化反应，容易产生一些有害物质，人们喝了这样的茶味后会危害身体健康，而且也品尝不到茶叶原有的诱人滋味。

2、茶叶煮着喝可以让高沸点的物质尽快释放出来，能让煮好以后的茶汤更香醇，而且有利于人体对茶多酚，咖啡因和茶色素等物质的吸收，会让它提神醒脑和消脂，减肥的功效更为出色，另外茶叶煮着喝还能释放更多的抗癌成分，能让它的抗癌能力明显提高。

3、虽然茶叶不能久泡能煮着喝，但并不是所有的茶叶都能煮着喝，只有那些经过完全发酵的茶叶才适合煮着喝，要么就感存放年头比较长的老茶才能煮着喝，那些口感鲜嫩的茶叶是不适合煮着喝的，那样的茶叶煮着喝会造成营养流失，而且会影响它的口感。

4、生活中常见的普洱茶特别适合煮着喝，煮好以后放入适量的糖和牛奶，会感觉普洱茶汤的口感特别好，而且能让人吸收普洱茶中的有效营养，另外黑茶也特别适合主人喝，它是一种原料比较粗老的茶叶又经过了完全发酵，会有一种陈茶的独有香气，人们把它煮着喝才能品尝到它的真正滋味。

看过上面的介绍，大家能知道为什么茶叶能煮着喝却不能久泡，以后大家在泡茶喝时一定要多加注意，泡茶以后要及时饮用，不能让它在水中长时间浸泡，另外煮茶时还要注意茶叶品种的选择，那些没有经过发酵的陈化的茶叶是不能煮着喝的。