鸿雁12号是由广东省农业科学院饮用植物研究所（原广东省农业科学院茶叶研究所）于1990～2003年从铁观音自然杂交后代采用单株育种法育成。广东英德、连平、开平、湛江等地分布较多，广西、湖南及福建等省区有少量引种。2010年通过全国茶树品种鉴定委员会鉴定为国家品种，编号国品鉴茶2010020。
品种特征
编辑植株高大，树姿开展，分枝尚密。叶片稍上斜状着生，长椭圆形，叶色深绿，叶面微隆，叶身平，叶缘微波状，叶尖渐尖，叶齿密浅，叶质较硬脆。花冠直径3.0～3.3cm，花瓣白色6～8瓣，子房中等，花柱3裂。结实性中等。
品种特性
编辑原产地一芽三叶期在3月中。芽叶生育力强，芽叶绿色带紫，茸毛少，一芽三叶百芽重74.0g。春茶一芽二叶干样约含水浸出物52.5%、氨基酸2.1%、茶多酚23.2%、咖啡碱3.5%。产量高，品比期每667m2可产干茶145kg。适制绿茶和乌龙茶，品质优良。制乌龙茶花香高浓持久，滋味浓爽滑口，汤色黄绿明亮，叶底嫩匀；制花香绿茶外形绿润，香气持久带花香，滋味浓醇鲜爽，汤色和叶底绿明亮。抗寒、旱及小绿叶蝉能力强。
适栽地区
编辑适宜广东、广西、湖南、福建等省种植。
栽培要点
编辑宜双行单株种植，每667m栽3000株左右。幼龄期适当加强水分管理，提高成活率，采用一年多次修剪法培养树冠。小绿叶蝉发生高峰期，适当采取防治措施。