武夷岩茶“大红袍”的火热，带动了肉桂、水仙的知名度；随着“岩茶热”，越来越多人关注武夷岩茶这个“茶树品种王国”。

千丛百味的武夷岩茶，总让人有新奇之感。茶叶研究人员对所选育的单丛茶树，依据不同的特点给予命名，因此武夷名丛的名称“花杂”。在这些名丛中，最知名、也最多人希望亲自品尝的就是武夷岩茶“四大名丛”。

那么，武夷岩茶中的“四大名丛”都是什么茶？在口感上各有哪些特点？

“五大名丛”还是“四大名丛”？

武夷岩茶分为五个品种系列：水仙、肉桂、大红袍、名丛和奇种。而关于“名丛”总有些争议，传统“五大名丛”——大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖；而后相传“四大名丛”——大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。

其实，早在1943年著名茶学家林馥泉在《武夷茶叶之生产制造及运销》中已明确提出“五大名丛”：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖。

但随着茶产业发展，大红袍因名气之大，单独成一派系。因此，现在基本保留“四大名丛”的说法。

名丛的茶树原料是什么？

名丛是优选育成的单株菜茶系优良茶树。也就是说，武夷山的名丛属于武夷菜茶有性群体种中的优良品种，与水仙品种、肉桂品种等都不一样。

四大名丛之首：铁罗汉

铁罗汉是发现最早的名丛，为四大名丛之首。其茶刚入口时有些涩感，但很快回甘、生津；其滋味浓烈醇厚，齿颊留香；

干茶条索壮结、匀整；茶香的兰花香气馥郁、持久；茶汤清澈艳丽、深橙黄色；铁罗汉消食作用非常明显，喝多了极易产生饥饿感。

水金龟

水金龟为四大名丛之一，因茶叶浓密且闪光的样子像金龟而得名。水金龟，是四大名丛中最为“清”的名丛。

其香清幽、其汤色清澈、其滋味清爽。大有铁观音的甘醇，又有绿茶的清香。

水金龟干茶条索墨绿带润，略微泛白，比起铁罗汉稍显瘦弱；茶香蕴含梅花香气；汤色橙黄泛红；

口感顺滑醇厚，没有硬涩感，茶中略有甜香，滋味十分清爽，杯底余香。

白鸡冠

白鸡冠是四大名丛中外形最特殊、香气最好、汤色最亮的名丛。白鸡冠因其茶叶绿中带白、芽儿弯状似白锦鸡头上的鸡冠而得名。

干茶条索紧结，色泽墨绿带黄，比其他名丛干茶颜色要浅；冲泡后的叶片呈米黄色。

其汤色薄、橙黄明亮；闻时有甜香味，口感轻，滋味清爽。

半天妖

半天妖，又称“半天腰”、“半天鹞”、“半天夭”。但比较流行的两个品名是“半天妖”、“半天腰”。

半天妖干茶条索紧结，乌褐油亮；其干茶香气浓郁、汤色橙红清澈；

入口给人有微麻的特别之感，入喉后回甘明显；其嫩滑醇厚；半天妖的叶底绿而柔韧，有红边，略有香气。

“四大名丛”适宜品饮人群

铁罗汉，口感最为浓烈，适重口味茶友、且肠胃一定要好，铁罗汉喝多易饿；

水金龟，口感最为清淡，适宜刚入门岩茶茶友、或者不爱喝浓烈茶的茶友；

白鸡冠，香气最好、外形最特别、汤色最亮，适宜追求外观欣赏、香气的茶友。

半天妖，滋味属于较轻，但回甘明显，口感醇厚。属于浓淡皆宜的茶品。

总而言之，武夷岩茶四大名丛各有特色，各茶友可亲尝之后，挑选自己喜欢的口味购茶；毕竟适宜自己的才是最好的。