中医上常说，百年陈皮，千年人参，足可见陈皮有着非常高的药用功效。陈皮，是晒干的橘子皮，以色红日久者为最佳，故名陈皮，又称红皮。味辛、苦，性温；归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降。陈皮同补药一起用则补虚，同沉降药一起用则沉降，跟不同食物的搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳，下面一起来看看陈皮的神奇妙用吧……
1.对消化系统的作用
陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
2.对心血管系统的作用
陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
3.对呼吸系统的作用
陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
4.对泌尿生殖系统的作用
陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
5.抗炎作用
陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。