在香港,除了日常客套用语，“饮茶”当属香港人最多用词。人离不得饮茶，春夏秋冬家家户户。说是饮茶却不是瓦屋纸窗下清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮得半日之闲，可抵十年的尘梦。香港人饮茶正是要在尘梦的喧嚣里。香港是全亚洲最爱喝绿茶的市区，人均茶叶消耗量高出日本及中国大陆。

香港人喝茶：香港是一个生活节奏快的城市。样样追求快速的香港人唯独在饮茶方面不苛刻，饮茶已经成为香港人生活的不可缺少的一部分。与些好友到茶餐厅喝个一壶茶，一些点心，聊聊天，这样的生活好不惬意。提到早茶，即是吃早点，是香港一个很独特的文化现象，可以选择空间大的酒楼食肆，也可以选择最富当地特色的港式茶餐厅，看朋友家人的人数多少而定，一壶好茶是必然，还有烧卖、包子、云吞、面条、蛋挞等中式早点，甚至也有汉堡、香肠、咖啡、奶茶等西式美食，中西合璧应有尽有，所以如果有机会到香港，不妨花上半小时享受一下港式茶餐厅早点文化。

说到长寿，很多人第一时间就会想到日本，多年以来，日本平均预期寿命一直蝉联各国第一。但是，近日有数据表明，香港人平均预期寿命已经超越日本。香港人流行饮茶，早茶、午茶、晚茶都有规定时间，即使夏天也喝热茶。喝茶能够清热去暑、降低血脂、减肥轻身、保护血管，利于养生保健。香港生活节奏很快，喝茶还能帮人们“放慢脚步”，缓解压力。很多香港人一天不到酒楼茶馆喝杯茶，便浑身不自在。

香港是亚洲区内人均年茶叶消耗量最高的城市，每名市民每年平均饮用达1.4千克的茶，超过全球人均年茶叶消耗量两倍。香港地区是重要的茶叶进口与转口市场。从1938年进口仅900吨，到2010年，香港的茶叶入口总值已高达数万吨、总值6400万美元，出口总值亦超过2千万美元。

香港人喜欢喝什么茶：上午喝绿茶，开胃、醒神;下午冲饮枸杞或绿茶，可以改善体质、利安眠、保护健康。至于香港人选购绿茶叶的考虑因素，九成九受访者表示味道最为重要，九成六是香味，约七成受访者认为健康是重要因素。在去年统计发现，近六成半的受访香港人普遍每个月会以一百港元以上买绿茶;而当中四分之一的受访者更每个月用高出一千港元以上买各类绿茶。常喝绿茶可以防止细胞基因突变、按捺恶性肿瘤生长，降血脂、降血压，防止心血管疾病，还可以预防感冒、蛀牙及消除口臭等。

各类绿茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。香港人从爱喝茶，到入口茶叶，再到转口世界，香港不仅是爱茶者的一个乐园，也是国际茶叶市场的一扇窗口。虽然香港并无产茶，但世界的茶叶史必有一页之地留给香港。