铁观音是我国著名的名茶，属于乌龙茶中的一种，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。铁观音市场主流分清香型和浓香型，特点如下：清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。

客观地讲，铁观音乃茶中之王，其独特的香气，碧绿的色彩，紧促的颗粒，舒展的身姿，比任何茶漂亮。铁观音的营养价值，具有消化降脂减肥的功效，都是科学的。至于讲到伤胃，更是无稽之谈！任何茶，切忌空腹大量饮用，喝多了从定伤身。

有一类饮茶人，会随着生活状态不同、年龄阶段不同，变换作为口粮茶的茶叶，年轻一点时喜欢饮红茶、绿茶，中年阶段钟爱乌龙茶（单枞或铁观音、岩茶），晚年天天捧着个紫砂壶泡普洱茶，等等，都不出奇。不是说他不习惯喝铁观音了，或许只是暂时换个口味罢了，也有一生嗜爱一种茶的老茶客。随着铁观音近些年农残超标，稀土事件的影响，对铁观音本身造成了很大的影响，让原本关注健康养生的人群对铁观音望而却步。

关于农残，因为扦插的种植技术，使得铁观音不可能向云南大树茶的根系一样，不断向地下延伸。但是，随着规范化的生态茶园在安溪地区不断涌现，使用安全的生态肥，这样的铁观音可以达到有机标准。有机铁观音品饮是安全、放心的。

茶叶是一种非常容易串味，吸味的东西，要让它保持植物清香已经非常不容易，如果添加香精，估计整批茶叶就全部毁了；添加色素更是不可能，那样不止把茶水的自然清澈搞浑浊，也就带上化学品味道了。喝喝饮料绿茶就知道哪种茶叶的味道就是香精，色素，自己家里泡的茶水如果能泡出那种化学味估计也没有人会喝铁观音了。

后来的新会小青柑，这阵风可以说是全国性的。这两来，几乎喜欢喝茶的茶友都知道小青柑这款茶叶 ！ 还有广东潮州的凤凰单丛 ，这两年也是十分的流行？