由于历史种种原因，英德红茶曾一度沉寂，21世纪初，英德红茶以其过硬的优良品质强势回归，迅速在茶叶市场中占据重要位置，英德市更被誉为“中国红茶之乡”。

在英德住上几天，你会惊讶地发现，这座粤北的小城市有着令人意外的活力，滴滴出行、即送网、网红主播、电子商务等一线城市最新的生活方式，已经完全浸透在英德人民的日常中。

不必说英西峰林走廊的风光，千奇百怪的园林英石，南山脚下的苏翁亭与摩崖石刻；也不必说曾经每次夜宵首选的斋煲一条街，北江与长湖的美味河鲜，单单一颗英红九号茶树，就有许多故事。说起茶，已经与英德密不可分。有以“茶”命名的道路“茶园路”、“茶趣路”，有《英德茶叶》《英德茶韵》等书籍在书店出售，有舞蹈《茶之韵》在舞台演出、有别致的茶艺表演《英九传奇》，在普通百姓的餐桌上有“擂茶粥”、“红茶饭”，还有“茶叶世界”等与“茶”相关的旅游景点……

在英德，茶店之多已成为当地的一道美景。不到20 万人口的市区，专营和兼营茶店居然有近300 间，漫步街头，到处可见琳琅满目的茶庄，各种包装的茶类一应俱全。

相对于台湾茶的名气，英德海拔并不算高，除了石门台有部分古树高山茶，其他大部分茶山地势低平，但这并不影响好茶的出品，由于气候温和，降雨适中，早晨的雾气常年让阳光的漫反射润泽着茶叶，独特的条件与茶源历史，决定了英德是自然的好茶产地。

历史

种产茶源于唐朝英王室指定用茶

位于粤北地区的英德，是一个古老茶区，种茶历史可追溯到距今1200多年前的唐朝。据唐代陆羽所著《茶经·八之出》（公元764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶包括英德、曲江等。又据中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两位研究员主编的《世界茶业100年》中研究论证：“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶。”而明朝时，英德茶叶已有贡品。

　　 1959年，英德红茶直接利用云南大叶种鲜叶研制成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定，英德红茶发展由此起步。

20世纪五六十年代，英德红茶发展走向高峰，大量销往国际市场，出口的红碎茶受到国内外茶叶界人士的赞赏和推崇，被誉为红茶后起之秀，堪与印度、斯里兰卡红茶媲美。

　　 1963年，英国女王在盛大宴会上，用英德红茶招待贵宾，受到高度称赞和推崇。同时，英德红茶成为全国红碎茶第二套实物收购标准样，出口西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区，年出口量4000余吨，年创汇400万—500万美元，为新中国的经济建设作出了杰出的贡献，英德红茶遂被誉为“东方金美人”，闻名中外。

　　 改革开放后，由于市场环境的改变，红碎茶不再进行统购统销，红碎茶出口受到很大冲击，英德红茶有史以来第一次需要自己面对市场，自寻生路。面对国内对饮绿茶、乌龙茶为主的状况，英德红茶开始在茫然中做勇敢的尝试，在变数颇多的市场经济下，英德茶的市场急剧萎缩，一些小茶厂纷纷倒闭。21世纪初以来，在当地政府高度重视和支持下，英德红茶以其优异的品质再起步发展。

品质优良受欢迎茶业发展已成型

　　 英德红茶素以品质优良闻名，“目前，在国内来说，我们拥有最适合制作红茶的品种，就是英红九号，它是从云南大叶群种中筛选出来最好的品种。”茶学研究员、广东省农科院茶叶研究所原副所长吴家尧表示，英德红茶内的茶多酚含量高，所以茶香浓醇，鲜爽度特高，叶底红亮。

吴家尧还认为，英德红茶品质优良还与其先进的加工工艺和茶园种植技术有关，尤其是在加工工艺上，全面铺开凋槽萎凋技术，大大增加了茶叶的鲜爽度。“所以我们英德红茶喝起来，就会感觉很鲜，茶味特别香浓。”

　　 也正因为如此，历经阵痛，近年来，英德红茶以其过硬的品质保证，逐渐开始重新“崭露头角”，受到不少消费者的青睐。在广州工作和生活的伍先生就是英德红茶的忠实爱好者，在他眼中，英德红茶远远超过其他品种和地区所产的茶叶，每年春茶上市时节，他都会到英德来淘一些心仪的英德红茶回去，还经常与身边的朋友分享。

　　 与此同时，英德市委、市政府也高度重视和大力支持，从2008年开始，财政每年拿出专项资金，将英德红茶产业作为英德农业的支柱产业来扶持发展。2013年，更出台了《英德市加快茶叶产业发展实施方案》，从政策和资金等方面给予扶持茶产业发展。2016年市委携茶协会员走进北京人民大会堂向世界推广英德红茶，同年9月15日，50克的英德红茶英红九号茶树种子，伴随天宫二号进入太空进行航天育种，并于11月18日随神州十一号飞船返回，英德红茶英红九号航天育种称为我国茶树航天育种的先行者。

统一标准仍缺乏销售渠道未拓宽

英德市茶叶局原总农艺师袁学培在20世纪50年代就来到英德工作，见证了英德红茶发展的起落，如今英德红茶再度起航，袁学培备感欣慰，但他也指出，目前英德市红茶发展缺乏统一的生产质量标准，导致行业内出现了质量参差不齐、品质不稳定、假冒伪劣产品增多等问题。

　　 “像大家都知道茶叶加工包括萎凋、发酵、烘干等工序，但是怎么把握最佳的度，很多企业并不清楚，以至于加工出来的茶叶质量有所不同。”袁学培分析道。

英德市茶业行业协会会长张志刚也提出，近年来，在茶叶市场上，以次充好、假冒产品的现象偶有发生，一些质量不好或者外地茶叶都打上“英德红茶”对外销售，大大影响了英德红茶的品牌形象。

　　 对此，英德市我和你食品有限公司董事长罗惠燕也深感忧虑，由于英德红茶品质优良，制作成本比较高，价格也就比其他地方的茶叶要高一些，因而很容易受到外来茶叶的冲击。“本地茶农辛苦种出来的茶叶卖不出去，而外来的一些乱杂无章的茶叶涌进来也叫英德红茶，扰乱市场。”

　　 另外，销售问题成为英德红茶产业发展目前遇到的另一个瓶颈。据悉，近年来，随着茶园种植面积和产量不断增多，以及市场竞争的加剧，英德红茶正面临较大的销售压力。“目前我们英红的主要销售范围还集中在广东省，省外市场的拓展还不是很到位。”张志刚坦言。

　　 袁学培也认为，虽然英德红茶曾经在20世纪50年代开始辉煌近40年，但主要还是畅销国外。如今的英德红茶重新再起步，目前销售渠道过窄，许多企业还是沿用原来的“坐商”营销模式，没有主动走出去，真正把英德红茶推广出去。

茶业新标将出台政府企业齐推广

　　 一个产业的发展，产品质量保证是关键。为此，英德市茶叶行业内对建立统一生产质量标准的呼声越来越高。“希望新的英德红茶产业标准体系尽快出台，因为有了这个行业规范，企业就要严格按照这个标准去执行，做出来的才是真正意义上的英德红茶。”吴家尧呼吁。

　　 目前，英德市有关部门正加快修订完善英德红茶产业标准体系，并提出将通过此举，积极推行茶树种植、茶叶加工、茶叶包装等环节的标准化、规范化，加大市场监督执法力度，充分发挥产业集聚优势和规模经济效应，进一步加快推进英德红茶产业持续健康发展。

另外，为更好地抓好英德红茶品质，大力发展推广生态茶园和绿色茶园，2014年，英德市还出台了《英德市茶叶种植生产安全共建共管工作实施方案》，要求新建茶园基地必须生态条件好，远离污染源，同时，强化茶园种植管理中对化肥等投入品的可核查可溯源的规范管理，加强推广生态调控、物理诱避、生物防治等绿色防控技术，引导茶叶生产从“量”向更加注重“质”转型。

　　 在品牌建设和推广方面，近年来，英德市委、市政府采取多种方式，突出抓市场推广和市场营销，包括举办重要茶事活动，加强交流宣传，提高英德红茶的知名度和美誉度；积极主动参加专业茶博会展销，政府对统一组织参加专业茶博会的茶企给予一定的扶持补贴；从2013年开始，每年举办一届中国英德红茶文化节，宣传推介英德茶文化和英德茶产业，提升英德红茶影响力等。

　　 “接下来，希望政府能在加强宣传推广、扶持企业发展、金融政策倾斜等方面，加大对英德红茶的支持力度，进一步促进英德红茶产业做大做强。”袁学培建议。

　　 张志刚则认为，除了政府的支持外，茶协也要发挥行业协会力量，规范行业发展，组织英德茶企团结一致、抱团发展，共同推广英德红茶，茶企也应自觉加强企业对外宣传力度，积极走出去。如此一来，通过多方面的宣传形成合力，才能让英德红茶走得更远。

抽空在市区的大小茶庄与茶山逛过，发现基本茶山种植的基本都是英九，还有小部分云南大叶，小叶黄旦，台湾金萱，产品也是以英红九号为主的单一产品线，从旁观者的角度，英德地区有优质的地理环境，可以参考台湾的发展模式，引进更多优质茶种，城市轻焙火乌龙以及白茶的制作方法，相信在摆脱固化思维模式后，英德茶会成为台湾茶之后异军突起的茶叶新贵。

英德红茶名片

“英红”是与“祁红”“滇红”并列的中国三大红茶之一，是英国王室指定用茶，自品送人两相宜。英德红茶特点是色泽油润，细嫩匀整，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳）。英德是全国唯一生产红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大基本茶类的著名茶叶产区。目前，全市茶叶种植面积10万亩，占广东省茶园面积的十分之一。