立冬过后，养生就是冬天的一个大的目标了，养生的关键就在于暖。这时候绿茶似乎慢慢的被很多人放进了储存室里，那么不妨应应景来点岩茶吧，冬季喝岩茶正当时。

岩茶是六大茶类中工序最复杂的一个茶种，在岩茶快上新的阶段，有很多茶友都迫不及待地问到岩茶何时上新。但是不同的岩茶由于采摘时间不同、工艺不同所以上新的时间也会不同，爱喝岩茶的茶友应该都知道凤凰单枞，都知春茶贵如油，雪片茶同样是单枞茶中的极品。

什么是雪片茶？

许多人都会产生一个误解，认为雪片茶是凤凰单枞的一个品种，但其实和春茶一样，雪片茶只是凤凰单枞茶的一个季节的茶，既然带有象征性的雪字，自然也代表的是冬季的茶。

历经了一年的风霜雨雪，雪片茶终于以最完美的姿态迎来最后一年的绽放。雪片条索粗壮，有点丑，但是奇香无比，还兼具岩茶的霸道，简直可以敌过法国的香水，在茶界素来有着“可以喝的香水”的美誉。

“梅花香自苦寒来”，盛开在寒冬的梅花饱经风霜雨雪香气更加傲人清冷，凤凰山由于昼夜温差较大，在寒冷的冬天，北风来袭，白天光照充足，夜间温度较低，茶叶慢慢生长，所以雪片也长得饱满厚重有质感。

干茶条索粗壮，微带赤头，轻闻有一股兰花香，另外雪片还有一股特有的雪味，让人直入心扉，非常舒爽。茶汤透亮，入口清甜，浓郁的兰花香与清新的雪味搭配，体验到一股清新冰爽的感受，这就是雪片的魅力。

雪片茶与春茶的差别？

1、雪片茶的干茶条索粗壮，微带赤头，春茶干茶纤细黝黑，虽然雪片茶不如春茶干茶条索美观，但也就是这些赤头，造就了雪片独有的香气。

2、春茶岩韵明显，雪片茶由于生长较为缓慢所以香气更高，回甘更明显。

3、岩茶越存越香，但是雪片茶不同，雪片茶是不适合长期存放的，当下饮用才是雪片最美的风采。

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