什么是路易波士茶？

　　这个拥有300年历史的路易波士茶相比于拥有1,000多年历史的茶树只是一个婴儿，产生了我们所知的黑色和绿色茶。

　　路易波士茶是一种原产于南非的药草，根本不是真正的“茶”。相反，它是一种植物，收获和干燥后，可以酿造成茶叶工业称为“非洲红茶”或“红色灌木茶”的红棕色草药灌注液。

路易波士茶

　　这款年轻的草药红茶是什么原因引起了我们的关注？

　　尽管南非的早期喝茶的荷兰定居者在1700年代推广了路易波士茶作为当时更昂贵的进口红茶的替代品，但作为商业茶叶作物的路易波士茶在20世纪30年代才开始发展。这个年轻的，新兴的凉茶生产厂继续发展。在二十世纪九十年代后期，绿色路易波士茶被创造出来，这是一种较不易氧化的红色路威士忌。在二十一世纪初期，该行业开发了用于烹饪的粉末路易波士，用于茶类“浓咖啡”饮料的浓缩路易波士茶和用作食品调味剂和作为化妆品产品添加剂的路易波士茶提取物。

独特的路易波士茶

　　路易波士茶是独一无二的，因为它是南非塞德贝格山区（开普敦北部）的土着，它在今天依然蓬勃发展。塞德贝格是该国最具生物多样性的地区之一，拥有世界遗产保护的野生动物区，拥有5亿年历史的砂岩地层以及由San人或布须曼人留下的6000年历史的岩石艺术遗产原本居住在该地区。

　　数百年来，当地人一直在Cederberg地区收获和酿造自然生长的路易波士。虽然农民仍然收获在这个地区的野生生长的路易波士茶，但一些商业种植的路易波士茶已经移植到南非的其他地区。事实上，南非是世界上唯一生产路易波士茶的国家，拥有450名以上的种植者，每年生产15,000吨的路易波士茶。大约7000吨的南非路易波士茶出口到全球30多个国家。德国，荷兰，日本，英国和美国是香草茶最大的进口国。

　　路易波士植物是豆科植物家族的成员，在干燥多山的地区繁茂，降雨量明显。该植物的线性描述来自其线性生长结构，该结构产生长的针状叶。这种植物在早春开满了黄色的花朵。每朵花都会产生一颗豆科植物，里面有一颗种子，在成熟时会弹出，落在植物周围的干地上。早期的野生萝卜采集者发现蚂蚁收获了这些种子，因此他们通常会在蚁丘寻找重新种植路易波士植物所需的种子。今天，农民们筛选路易波士植物周围的沙土，收集每年春季开始新作物的新鲜种子。

路易波士茶加工

　　路易波士茶的收获和处理方式与茶叶植物相似。

　　收获时，浓密的路易波士植物被手工切割，其茎和叶捆绑成捆。将这些束分类，然后切割或擦伤以促进氧化。氧化，或暴露于氧气，是什么带出了植物的精油，并帮助叶子发展其丰富的色彩和风味。越是被氧化的越橘，越红，越甜，越浓。这是我们知道的红色路易波士茶版本。一个氧化程度较低的路易波士立即蒸发并干燥而不是氧化，所以它仍然略带绿色，并保留了一种象草的矿物风味。这种氧化程度较低的版本被称为绿色路易波士茶。

　　路易波士茶也被评定为来自茶树植物的茶，其等级取决于叶与茎的含量比。较高等级的路易波士茶含有更多可口的叶子和更少的茎和灰尘。

路易波士茶的作用

　　像任何其他茶或草药输液，路易波士茶浸泡在热水中生产茶样饮料。因为它是草药，所以路易波士完全不含咖啡因。所以它是传统含咖啡因饮料如茶或咖啡的流行替代品。

　　黑烟，甜美，木香，草地，香草，花香，天竺葵，蜂蜜，草药和焦糖都可以用来描述喝罗汉波茶的味道。路易波士茶自己口味独特，但它也能承受牛奶和一点点糖或蜂蜜，这是传统的南非方式来啜饮路易波士。

　　路易波士茶也正在成为茶杯以外的流行草药：

• 　路易波士茶经常被制成优质的调味饮料，如拿铁，即饮冰茶和现代鸡尾酒。
• 　无论是浸泡还是研磨，咖啡的味道都与食物搭配得很好。一家路易波士茶公司与南非厨师合作制作了一本食谱，里面充满了路易波士鸡肉馅饼，路易波士茶-Pernod奶油酱贻贝和路易波士茶＆苹果酸辣酱。
• 　据报道，博路波斯的营养和健康益处已经导致其在健康和抗衰老化妆品中作为流行成分（作为提取物，粉末或酊剂）的用途。
• 　深红琥珀色酿制的红色咖啡使其成为发色，复活节彩蛋或工艺品织物的极佳天然染料。

路易波士茶泡法

　　以下是一些冲泡一大杯路易波士的一般技巧：

• 　使用新鲜，纯净，冷的过滤水。泉水最好。
• 　通常可以将优质松散的路易波士茶叶子冲泡几次。
• 　如果您的咖啡具有特定的酿造建议，请使用这些建议。但每8盎司使用约2克散叶草药。一杯水是一个安全的标注。
• 　路易波士茶通常浸泡在沸水中，温度与红茶或草药输液相似，温度约为200至212度。
• 　如果您没有带温度控制的电热水壶，请记住，在海平面水温为190度，沸腾温度为212度。高度每增加100英尺，沸腾温度就会下降一度。
• 　当它注入时，盖住你的咖啡馆，以保持浸泡在容器中的所有热量。
• 　在推荐的冲泡时间后（我们将路易波士茶浸泡4到5分钟），尝尝路易波士茶，然后决定是否要再延长一点时间。与传统的黑茶或绿茶不同，如果在热水中浸泡时间更长，那么路易波士茶不会变得更涩苦； 路易波士茶会变得更强，更美味。
• 　路易波士茶本身很不错，但就像传统的红茶一样，路易波士茶经常与牛奶或奶油和甜味剂一起享用。许多茶叶公司正在使用茶叶作为调味茶与香草，巧克力或柑橘等互补香料的混合基料。

路易波士茶存储方法

　　如同任何其他茶或药草一样，萝卜茶应妥善保存，使其在架子上尽可能保持新鲜。路易波士茶永远不会真的变坏，但路易波士茶可能会变得陈旧。当路易波士陈腐时，它可以尝到薄弱，多尘或发霉的味道。没有人喜欢一杯发霉的茶。

　　请确保从名声好的公司购买路易波士，以告诉你何时以及如何处理和包装茶。大多数草药在加工日期后尽快酿造和享用时口感最佳。由于路易波士以与红茶类似的方式被氧化，所以路易波士茶比一些茶和草药更耐贮存，并且可以在技术上保持新鲜和可饮用长达两年。为确保您的路易波士茶尽可能保持新鲜，请注意将其存放在阴凉，阴暗的地方，远离光线，氧气，潮湿和芳香的茶水伴侣，如咖啡或香料。