在普洱茶界有“班章为王,易武为后”的说法,易武在普洱茶发展历史中占据着非常重要的地位。”易武正山 “就是易武山,位于西双版纳傣族自治州的勐腊县东北部,同时也是福厚易武正山古树茶的原料来源。

易武正山古树茶的不可谓不“绝”,为何?请听我慢慢道来。

原料·精挑细选

易武正山海拔656-2023米之间。海拔差异大,山高雾重,土地肥沃,温热多雨,热量丰富,雨量充沛。

臻选云南西双版纳易武区域云南大叶种乔木茶春蕊,选取100%的古树,完全符合古树纯料的三个标志:山韵、原香、生气。

山韵:古树茶直接传递出来的是来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。

原香味:易武古树茶特有的蜜香悠长典雅,是识别古树纯料原生态最好的地域识别符号。

生气:古树茶由于吸纳天地精华而蕴含比台地茶更为丰富的微量元素,随茶汤进入人体,让品茗者产生更强烈体感。

拿到福厚易武正山古树茶的朋友可以根据以上三个标识去鉴别原料的纯度~

工艺·返璞归心

因为原料的地道只是做好茶的第一步,从地道原料里优中选优,再加上优质的工艺才能完整呈现易武好茶的魅力。福厚易武在工艺方面没有丝毫懈怠。

以易武正山核心产区乔木古树鲜叶为原料,严格按照一芽两叶、一芽三叶采摘标准采摘;全手工制作:柴火铁锅炒制、手工石磨压制、笋壳扎筒;太阳自然晒干,较好地保存了易武原味。

散户茶农、小工厂作坊,他们大多守条件限制,只能采用简单粗放的日晒干燥等工艺,导致茶叶品质收到影响。而福厚所有茶叶均来自于大厂制作而成,从源头上保证了茶叶纯净,无异味无灰尘,奠定了茶叶高品质。

储存·严格把控

原料是基础,工艺是关键,存放是升华。历经多年摸索而沉淀下来的普洱茶仓储经验与技术,仓储逐渐走向专业化、系统化,是福厚普洱茶产品的核心竞争力。

决定茶品后期在仓储过程中转化结果的关键因素在于茶品含水率,在广东,对茶仓含水率控制要求非常高。我们采用的干仓储存会根据气候湿度对茶仓做出及时调整,保证茶品含水率稳定保持10%左右。

此外,茶仓的空气同样影响茶品的转化。福厚茶仓内的空气按照要求进行严格把控:只能允许空气的小交流,而非大流通。因为大量通风会有异味入侵,会导致含水率变化,最重要的还会导致香韵流失。

让自然的四季轮回,让清新的空气去滋养普洱茶,使茶品纯净不掺杂,这就是我们遵循的存储之道。

品茗·极致享受

1丨茶干

干茶较润,有蜜香。茶叶梗叶长、壮实,肥嫩的茶芽上布满浅金色绒毛,整体较匀整。

2丨冲泡

醒茶汤色浅橙黄,油润透亮。蜜香中透着甜果香与淡淡的木质香,整体香气丰富而协调,给人一种“纯净”感,可见后期仓储功底。

第一泡,汤色橙黄透亮,蜜香清晰,带淡淡木香。入口之后,滋味甜润、稠滑,茶汤中带着明显的甜果香和木质香。

第三泡,茶汤开始呈现橙黄偏红,滋味的厚重感逐渐释放,茶汤依旧甜柔,柔中隐含着茶气,能够明显感受到茶汤中的活力。

第九泡,茶汤依旧橙黄透亮,甜香清晰。入口之后,茶汤绵柔顺滑,汤质轻盈,如山泉水般在口腔内流淌,清新自然。

3丨叶底

叶底深褐有光泽,叶片厚实,稍带梗,整体原料等级较为均匀。细嗅叶底,依旧带淡淡的木质香和清凉感,无异杂味,可见后期仓储条件上佳。

自新千年普洱茶大热以来,古树茶开始大受追捧,热门产区的古树茶更是风头强劲,原料价格不断上涨,易武正山古树茶价值一直稳中有升,假以时日必定成为你手中极具代表性的藏品。

古茶树,于原始深山里,看天地日月,恒静无言;历风霜雨雪,换来味甘甜。

作者 sam

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