陆羽《茶经》在唐永泰元年（765）已具初稿，建中元年（780）付梓。

陆羽《茶经》是中国乃至世界最早的一部综合性茶书。《茶经》的面世，代表着中国茶文化体系的建立，影响深远。

《茶经》全书约七千字，分成3卷，共10章。

“一之源”

论述茶的起源。包括茶的文字、称呼，茶树构成、形态特征及其种植环境，茶的功效等。

在此章中，特别重要的是，提出了“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”的命题，将茶的性状与人品作了文化意义上的联系。

“二之具”

主述制茶的工具。所述各种工具，虽为独立之件，但都有相应的材质、形态、尺寸和功能。

通过这样的描写，让后人知晓了唐代团饼茶的形制和制作流程。

“三之造”

所论为采茶制茶的技术要求。与“二之具”从文意和内容上均有密切关联，两者互为补充、互为照应、互为法理。

“四之器”

讲述的是煮茶所用之器，是一个相对独立阶段的内容。

有较为详细而周全的描写。其中，不少用器材料是采用因地制宜的方法解决的，有简朴、实用的宗旨在其中。但是，对主要的用器，则是精益求精。如对风炉，既有精确的尺寸、完美的造型，其装饰上更富有文化意味，非常契合煮茶品茶的悠久传统与内在精神。

特别是对茶碗的论述，陆羽用材质类比的方式，以彰显茶汤色泽之美为标准，对当时名窑所产茶碗作了优劣排列。突出了陆羽在茶饮中的审美观。

煮茶器具

“五之煮”

这章是承接着器而论述煮茶所用之火、水、温度及品饮诀窍。

茶的煮前处置、水的品类取舍、火的炭薪优劣，无不体现出内在的“合理”的要求。而在这个条件下，茶汤的色香味自然不流于俗格。

“六之饮”

大略论述茶的不同饮法及变迁、要求和优劣鉴别方法；同时，提出影响茶汤品质的“九难”，要把握好较难掌握的九个方面。

“七之事”

记录自炎帝、周、汉至魏晋南北朝间的有关茶事资料，其资料选取详略得当，如以茶代酒、以茶疗疾、以茶明志、以茶报恩、以茶敬事、以茶游乐、以茶祭祀等等。

有些资料，在其他书籍中已不见记载。因此，除了阐述茶的历史之馀，《茶经》无形中还保存了宝贵的古籍文献。

“八之出”

记述当时全国主要的产茶区域及其着名茶品。

“九之略”

论述在制茶、煮茶之际，可因地制宜、合理省略有关器具，以方便易行。表现出因地、因人、因事，而灵活处理煮茶和饮茶的方式与原则。

虽文字不多，却很明白地表现出茶饮与日常生活的密切关系。

“十之图”

陆羽建议用文字将茶经内容书写在绢素上，分幅悬挂，便于观看对照操作。

显然，这是属一种学习、阅读方式的介绍。